Dietrich - Vorarlberger Köstlichkeiten

Zwadl Birnen-Kräuter-Salatwürze: Mit Salatöl Ihrer Wahl mischen, fertig! Wertvoller Birnenessig von Vorarlberger Hochstammbäumen, verfeinert mit einem suppigen Kräuter-Gewürzsud nach altem Rezept. Zutaten: 80 % Birnenessig, Kräutersud mit Knoblauch, Wacholder, Muskatnuss, Liebstöckl, Basilikum, Petersilie, Zwiebeln, Salz, Zucker. 5 % Säure. Ohne Konservierungsmittel. Füllmenge: 0,5 l

Die Exotisch-würzige zum Dippen Rohstoffe und Rezeptur der süß-säuerlichen Tomatensauce zum Dippen entstammen einer Kooperation mit Partnern aus Vorarlberg. Zutaten: Tomaten, Melanzani, Paprika, Most, Honig, Zwiebeln, Essig, Knoblauch, Salz, Pfefferoni, Olivenöl, Ingwer, Kräuter (Petersilie, Koriander, Rosmarin), Gewürze (Koriander, Cumin). Ohne Konservierungsmittel. Nach dem Öffnen kühl lagern. Füllmenge: 200 g

Süß-saure Birne: Hochstamm-Birnenessig und Blütenhonig ergeben eine herrlich süß-saure Komposition: als Morgentrunk auf nüchteren Magen mit lauwarmem Wasser verdünnt, aber auch in der Küche für Salate oder Soßen. Herrliche Honigaromen eingebettet in die fruchtige Säure der doppelt vergorenen Hochstammbirnen. Etwas heller und süßer als der Birnenbalsam. Diese Essigzubereitung hat ca. 4 % Essigsäure und wird in unserem Hause hergestellt. Keine Konservierungsmittel oder sonstige Zusätze außer den oben angeführten Zutaten.

Riebel Knabber Müsli 300 g: Knusprig gebackenes Müsli mit der alten Landsorte “Vorarlberger Riebelmais”, Nüssen und Honig, eigenen Dörrbirnen und vielen weiteren wertvollen Zutaten. Keine Rosinen! Einfach anrühren - fertig! Herstellt in unserer Genusswerkstatt in Lauterach. Zutaten Riebelmais gemahlen, Dinkelflocken, Haferflocken, Honig, Haselnüsse, Mandeln, Dörrbirnen, getrocknete Äpfel, Kokosflocken, Rohrohrzucker, Sonnenblumenkerne, Butterschmalz, Gewürze. Füllmenge: 300 g

Riebel Chips 125 g Riebel Chips, benannt nach dem ursprünglichen Vorarlberger MAIS-Gericht "Riebel", werden Sie geschmacklich überzeugen. Basierend auf einem seit den Azteken überlieferten Verfahren – genannt „Nixtamalisation“ – wird Vorarlberger Riebelmais zu einem Teig verarbeitet, der anschließend gebacken wird. Daraus entstehen die typischen dreieckigen Tortilla Chips, die mit verschiedenen Saucen oder pur genossen werden. Zutaten: Vorarlberger Riebelmais, Sonnenblumenöl, jodiertes Salz. Vegan. Zertifiziert von der Österreichischen Arbeitsgemeinschaft Zöliakie (AT-031-007).

Vorarlberger Riebelmais: Der feine Vollkorn - Maisgriess mit Schalen und Keimling wird in einer klassischen Maismühle im Schweizer Rheintal für uns vermahlen. Geeignet für den traditionellen Riebel oder Sterz, aber auch für Suppen, Knödel, Aufläufe oder Desserts zu verwenden. Ebenso läßt sich eine cremige weiße Polenta damit kochen. Ideal als Begleiter zu Fisch. Mais ist von Natur aus glutenfrei. Dieses Produkt kann Spuren von Gluten enthalten.

Dieser kräftige Essig aus Äpfeln und Birnen wird im Hause Dietrich mit verschiedenen feinen, mediteranen Kräutern angesetzt. So entwickelt er sein volles, würziges Aroma. Er wurde bei der Landesprämierung 2018 mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Mind. 5% Essigsäure 100% reiner Gärungsessig Füllmenge: 0,5 l

Der Elegant-fruchtige Birnenessig aus heimischen gehaltvollen Mostbirnen. Fruchtig, mit natürlichen Gerbstoffen vergoren und naturtrüb abgefüllt. Alles was Sie über die gesundheitliche Wirkung von Apfelessig wissen verspricht auch unser Birnenessig. Mind. 5% Essigsäure 100% reiner Gärungsessig

Birnenbalsam wird nach traditionellem Verfahren aus Birnendicksaft und Birnenessig gewonnen aus traditionellen Vorarlberger Mostbirnen von Hochstammbäumen der Region hergestellt. Süß-saurer gereift im Holzfass, ideal für Blattsalate, Cremesuppen, Ziegenkäse, Saucen, etc. Der natürliche Trub stammt aus natürlichen Gerbstoffen und Eiweiß, die im Birnensaft enthalten sind. Diese lassen sich gut aufschütteln. Diese Essigzubereitung hat ca. 4 % Essigsäure und wird in unserem Hause hergestellt. Keine Konservierungsmittel oder sonstige Zusätze!

Getrocknet us'm Ländle Unter Mithilfe von Klienten der Lebenshilfe Vorarlberg werden in unserer Manufaktur Ländle Äpfel getrocknet. Durch ein besonders schonendes Umluftverfahren bei geringen Temperaturen bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Ohne Konservierungsstoffe! Füllmenge: 90 g